ハーブ教室

アンクルペペのハーブ教室

自然界を味方につけよう

当ガーデンで育てた新鮮なハーブを使って、効能の勉強、クラフト作りから実際の料理に使えるレシピまで、有益な情報が得られる講座を不定期に開催しています。ハーブ専門のＪＨＳ認定インストラクターが丁寧に指導します。生活の中にハーブを取り入れることで、瑞々しいライフスタイルを送りましょう。

楽しく、わかりやすく、かつ専門的に

アンクルペペのハーブ教室には、薬剤師の卵（新潟薬科大の学生）がプロジェクトに加わっています。ハーブの効能については、しっかりと裏付けされた情報を元にみなさんにお届けしています。

アンクルペペのハーブガーデン

私たちは実際にハーブガーデンを作りハーブを育てています。ここで採れた新鮮なハーブを実際に手にとって知識を深めていくことができます。ガーデンの中でハーブを使った美味しいケーキを食べながら、一緒にハーブの勉強会をできたらと素敵だな思っています。ハーブを使ったケーキ作りは「美味しく、楽しく、ヘルシー」がコンセプトです。

【インストラクター紹介】

ハーブ料理研究家

さとう　みなみ

ＪＨＳ認定上級　ハーブインストラクター

新潟市認定　食育花育マイスター

ライフクリエーターひまわりクラブ代表

1997年社会教育団体ひまわりクラブ設立。ライフクリエーターとして、地域の女性のための各種セミナー開催。（月例ミーテング、クッキングセミナー、健康セミナー、）
2003年　自宅庭にて、個人ハーブ園を始める。新潟でハウス栽培をしないバジル苗を、育成。バジルを使った、ドイツ・イタリア料理を新潟に発信。
2013年　亀田に、ハーブ畑始める。ハーブを使ったお料理と、クラフトを研究中。
2014年　ＮＨＫ「あさいち」にアン・シャーリー役で出演

自己紹介

子供のころから草花が大好きで、食べることも大好きでした。家の庭には、梅、桃、イチジク、柿、葡萄の木があって、それは四季折々の楽しみなおやつでした♪

そんな私とハーブの出会いは、サイモン＆ガーファンクルの「スカボロー・フェア」でした。

Are you going to Scarborough Fair? 「Parsley , sage , rosemary and thyme..」 Remember me to one who lives there, For once she was a true love of min

サビの部分で呪文のように繰り返される4つのハーブ「パセリ、セージ、ローズマリー、タイム」これは何だろう？って、思った日からハーブの魅力に引き込まれ、夢中になりました(*^_^*)

人は、はるか昔から植物・ハーブと共にあり、助けられていたのです。その美しさ、香り、成分は、私たちに癒しと健康をプレゼントしてくれます♪先人たちの知恵や知識は、物語や歌やエピソードとなって残っています。その奥深い世界に、これからも学んでいきたいと思っています。

皆さんの暮らしに、ハーブをプラスして健やかで素敵な毎日をおくれますようお役に立てたらいいなと、研究中です(*^_^*)